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为什么用大骨头做麻辣烫那汤怎么熬不白啊

骨头汤做法: 1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。 3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢...

骨汤麻辣烫骨汤的做法: 1.把买回来的大棒骨先洗干净。 2. 将猪大骨切成块,分次换水,让血水充分流出。 大约泡半个小时到1个小时左右以上,中间不要忘记换水。 3. 大棒骨凉水下锅,凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流,如果是热水,血...

这个最简单!冲净血水,这个是腥味的主要来源。

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。 3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细...

泡泡烫麻辣烫还是不错的,不同与传统麻辣烫,推成出新的汤与吃法,很符合现在人们在饮食方面的特别需求:营养、健康、卫生等等。而且还能满足个性化需求。比如说砂锅麻辣烫中加入米线——你自己挑选串签以及主食,最后做成了独具你个人口味的砂锅...

调料 牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、茴香八角适量(按汤底的多少)、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1...

推荐三种做麻辣烫香的方法: 1、食材:肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量 做法:先是热锅下油,然后放生姜,大蒜炒香。再下麻椒,辣椒炒香,喜欢吃...

原料: 八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克 香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉...

1咸了,是的咸到一定程度人会觉得苦,你有可能盐放多了,或者酱油放多了,2就是你在炒料的时候粘锅了,糊了都有可能造成汤苦,检查一下是不是有材料发黑了,有粘锅的迹象,如果没有就是酱油多了,你可以把汤用勺子舀半勺,加入三分之一的水稀释...

如果生意好的话,建议每天更换。每次用的骨头挑出没熬好的骨头再加入新鲜骨头一起熬。用不完的汤每天烧开后保存。

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