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切达奶酪

切达奶酪,又叫车打奶酪,车打芝士等等,虽然名字不同,但是还是我们说的切达奶酪哈,它是世界上最常见的奶酪品种之一,在世界各地大部分超市都能买到。因为中文名有不同叫法,请认真英文名来购买就不会错了。切达奶酪品种有很多,颜色与味道根...

这种奶酪有种吃法。就是拿刨萝卜丝类的刨子刨出丝,然后加在面包里面吃,味道比那些切片的好的多,而且你可以很方便的混入你喜欢的调料和蔬果(蔬果也可以刨丝的)。我想你的奶酪一定是放冰箱的,你可以刨好丝放在类似乐扣的盒子里面。哪怕烧菜...

制作奶酪的关键就是使凝乳达到正确的酸度,或pH值,并排水足够的水分,好让奶酪成熟。需要说明的是,这里介绍的工艺仅限于小规模的家庭制作,大规模生产的方法完全不同,不过背后的原理是一致的。首先,根据发酵剂(culture)的使用说明,投入正...

新鲜芝士(Fresh cheese) 特徵:未经熟成,故保存期较短,水份多而新鲜 家族代表:白芝士(Fromage Blnac)、新鲜优格芝士(Petit-Suisse)) 魅力所在:柔软中带点点酸味,吃时感觉就如轻吻初生婴儿一样,清爽而不油腻 硬质芝士(Hard cheese...

切达干酪属于硬质干酪,其制作过程中的搅拌温度比其他更高,压榨时间更长,最适合长期保存。随着成熟时间的延长,它的口味会越来越重。营养成分与其他野没什么不同,原料都只是牛奶,可能有些是脱脂的味道会淡些。

没有区别,奶酪英文是“cheese”,中文翻译就是芝士! 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价...

高达奶酪GOUDA又称荷兰高达干酪,是世界上著名的干酪之一,出产于荷兰南部和乌得勒克地区,也因产地得名。外观呈扁平车轮状,其普通型直径30cm,厚10cm,圆形,重为5~15kg,风味温和。成熟期较短,外壳呈黄色,因此也被俗称“大黄波”。也有外壳封...

一、 帕尔玛干酪 帕尔玛干酪是意大利帕尔玛传承了几个世纪的经典奶酪,带有坚果和黄油香气的帕尔马干酪片能和葡萄酒融为一体,使其口感更有复杂性和深度。搭配帕尔玛干酪,意大利红葡萄酒是首癣一只陈年的基安帝红葡萄酒,结构饱满的陈年阿玛罗...

取决于是什么类型的奶酪。软质奶酪,比如松软干酪,奶油奶酪,这类奶酪如果长霉了是要扔掉的。因为在这类奶酪上,霉菌会蔓延遍布到整个奶酪。另外,一些有害的细菌,比如李斯特菌,布鲁氏菌,沙门氏菌和大肠杆菌等会伴随霉菌生长。所以,任何切...

做三明治当早餐呐~ 火腿奶酪三明治 主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放,吃起来也很有质感,与蔬菜配合相得益彰。 配料:火腿片、生菜、西红柿、奶酪片、沙拉酱。 做法: 1.生菜洗净,西红柿洗净切片。面包横切两半。 2.在面包上依次铺上火腿片、...

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