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怎么煮整块猪肝嫩且不腥

猪肝切片,然后撒上生粉用手拌匀,然后烧就会很嫩

一、 爆炒猪肝 制作材料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,料酒,酱油,葱姜蒜 制作做法 1.清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 2.切片,用料酒、酱油腌15...

猪肝相对其他的内脏来讲算是便宜的,以前家里经常吃,但是后来的吃的就少了,因为爸妈年纪大了,胆固醇高不敢吃了。血压高的人要少吃,不知道这种说法是不是正确呢。但是食用猪肝又有很多好处,比如,补肝明目、养血、血虚萎黄、夜盲、目赤、浮...

猪肝买回来后,先放到水里浸泡一段时间,再用小刀或利器在猪肝上扎一些小眼,让猪肝里的残血流出来,这样炒时没有腥味而且很嫩。 炒猪肝小妙招: 1、猪肝要现切现炒,新鲜的猪肝切后放置时间一长,有汁液流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗...

猪肝买回要用清水泡,泡的时候用刀尖或其他利器扎一些小眼,让猪肝里的残血流出来,这样吃起来比较卫生,口感也很好。将泡好的猪肝切片后放在碗中先放少许料酒搅匀再放一个鸡蛋的蛋清用手抓一下再放淀粉反复抓当淀粉吃到猪肝片里表面又湿了的时...

炒猪肝小妙招: 1、猪肝要现切现炒,新鲜的猪肝切后放置时间一长,有汁液流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量。 2、炒猪肝前,可用一点点硼砂和白醋渍一下,再用清水冲洗干净。硼砂能使猪肝脆爽,而白醋能使猪...

1、先把猪肝切成薄片,用盐搓洗。记住是搓洗啊,就想洗衣服那样O(∩_∩)O~,洗到血水全都出来,即使把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来。 然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗干净。 2、锅里烧油至高温后,把葱姜蒜倒入,把控干水的猪肝倒入翻炒...

炒猪肝的时候,炒老了超级难吃,有腥味也难以下咽,怎么解决这两个问题呢?下面就教你做出一盘软嫩无腥味的猪肝。 一、猪肝不要切得太薄 猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬。 二、猪肝一定要反复浸泡、...

加一些香醋就可以了

1、溜肝尖原料:鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。制法:猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、...

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