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怎么煮整块猪肝嫩且不腥

想嫩就不能煮熟,视猪肝大小,猪肝煮几分钟就在汤里泡着,这样才嫩。

一、 爆炒猪肝 制作材料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,料酒,酱油,葱姜蒜 制作做法 1.清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 2.切片,用料酒、酱油腌15...

猪肝买回要用清水泡,泡的时候用刀尖或其他利器扎一些小眼,让猪肝里的残血流出来,这样吃起来比较卫生,口感也很好。将泡好的猪肝切片后放在碗中先放少许料酒搅匀再放一个鸡蛋的蛋清用手抓一下再放淀粉反复抓当淀粉吃到猪肝片里表面又湿了的时...

炒猪肝的时候,炒老了超级难吃,有腥味也难以下咽,怎么解决这两个问题呢?下面就教你做出一盘软嫩无腥味的猪肝。 一、猪肝不要切得太薄 猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬。 二、猪肝一定要反复浸泡、...

炒猪肝的时候,炒老了超级难吃,有腥味也难以下咽,怎么解决这两个问题呢?下面就教你做出一盘软嫩无腥味的猪肝。 一、猪肝不要切得太薄 猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬。 二、猪肝一定要反复浸泡、...

1、先把猪肝切成薄片,用盐搓洗。记住是搓洗啊,就想洗衣服那样O(∩_∩)O~,洗到血水全都出来,即使把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来。 然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗干净。 2、锅里烧油至高温后,把葱姜蒜倒入,把控干水的猪肝倒入翻炒...

九种猪肝汤做法 1)丝瓜虾皮猪肝汤 原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许 制作:1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡 2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量...

又嫩又好吃的炒猪肝小妙招: 1、猪肝要现切现炒,新鲜的猪肝切后放置时间一长,有汁液流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量。 2、炒猪肝前,可用一点点白醋渍一下,再用清水冲洗干净。,而白醋能使猪肝不渗血水...

猪肝的正确清洗方法要将买回来的猪肝冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。此外,烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。如何去掉猪肝的腥...

猪肝汤怎么做好吃 材料 甜玉米一根,番茄两个(中等个),猪肝一小块,姜丝少许,料酒,盐,淀粉 做法 1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右 2.玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,...

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