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油锅为什么会起火

高温下油蒸发,和空气混合,在到达着火点,就着火了; 油锅着火可采用灭火器或下列两种方法灭火: ①窒息法:迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋,从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上,使燃烧着的油火接触不到空气,便会因缺氧而立即熄灭。“...

油比水轻,把水喷到油上,水不能盖在油上面,反而全沉到油层底下去,因此不能隔绝氧气的来源; 另外水沉到油下面,那里温度较低,水变成蒸气的可能性很小,无助于对氧气的隔绝。 再有,水是流动的,它会浮带着燃烧的油到处乱窜,扩大燃烧范围,...

不是隔绝空气,主要是起到冷却作用。 锅里倒入大量冷油,使锅里的温度降低,降到燃点以下时火就灭了。当然这是要看情况的,锅里的燃烧应该不是很猛烈,可燃的东西较少时才采用,一般不会采用这种办法来灭火的。

油温过高了 ,到太了菜油的燃点. 炒菜时有意让油锅起火是不科学的 在烹调时,把油烧至冒烟或有意让油锅起火,这时的油温可能已经超过了200摄氏度,油在这种温度下,不仅使油脂中所含的脂溶性维生素受到破坏,而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化...

家庭日常食用的油类主要有豆油、菜籽油、棉籽油、花生油和芝麻油等植物油以及猪油、鸭油、牛油等动物油。无论是植物油还是动物油,都属于可燃液(固)体,在锅内被加热到45摄氏度左右时,就会发生自燃,蹿起数尺高的火焰。有些人不懂消防常识,遇...

油锅里倒水会着火的原理:水比油重,油锅温度高,水倒入油中,马上沸腾形成蒸汽,导致表层的油成为小的油滴,小的油滴溢出锅外,特别是锅边缘,与火接触,把油锅点燃。 可燃物在与空气共存的条件下,当达到某一温度时,与着火源接触即能引起燃烧...

很多人都遇到过这种情况:炒菜时油放得太多或是不慎撒出来,让锅里着火了。这种情况下我们该怎么办呢? 也许有人会提议说用水泼,但这不是我们应该采取的措施,一旦水从锅里漫出来,撒到别的地方,那就非常危险了。因为油漂浮在水上,随着水撒到...

应该是油已经加热到可以起火的程度了,而加不加醋都会起火的。而且油温过高对于炒菜来说也没有好处的,而且还容易起火造成危险。

火太大了,有油易燃,锅便着火了

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